KALIBRO

Metodo Cavazzani Lungo · Brut

11,50 €
Tasse incluse
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Figura di spicco tra i wine maker del Novecento, Nereo Cavazzani ha contribuito in modo decisivo alla crescita e l'innovazione dell'enologia italiana: assaggiare per credere. A base di Chardonnay e Pinot Noir, Kálibro descrive sin dalla bottiglia il perfetto equilibrio tra sapiente rigore e creatività, caratteristiche inequivocabili del Metodo Cavazzani di cui Astoria può fregiarsi in esclusiva. Il vino base di Chardonnay e Pinot Noir è avviato alla presa di spuma, dove incontra il particolare lievito selezionato e con esso convive in Grande Recipiente per dodici mesi. Si ottiene così uno spumante che unisce in un armonico bouquet sensazioni speziate: tabacco da pipa, fieno maggengo e mandorla. Asciutto, di buon calore e valida armonia, eccelle in mineralità, persistenza ed acidità. Va raffreddato in secchiello con ghiaccio: il minimo che dobbiamo ad una cuvée di siffatta qualità!

Scheda tecnica

  • Perlage: minuto e brioso
  • Colore: giallo dorato
  • Odore: elegante, netto, di arachidi tostate, miele e vaniglia
  • Sapore: asciutto, sapido, con fitta persistenza fruttata
  • Dosaggio: Brut
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