LUXURY GOLD spumante Cuvée extra dry

LUXURY GOLD

Cuvée Extra Dry

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La vendemmia avviene manualmente in settembre a cui fanno seguito la pressatura soffice con breve macerazione a freddo delle bucce e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati. Il vino nuovo viene mantenuto sulle fecce nobili per qualche settimana; la fase successiva è la presa di spuma che dura 20/25 giorni a 18°. Una volta terminata, lo spumante viene mantenuto sulle fecce per qualche settimana. Si procede quindi alla stabilità tartarica e all’imbottigliamento.

Scheda tecnica

  • Perlage: fine e persistente
  • Colore: giallo paglierino tenue
  • Odore: etereo, delicato, molto personale, decisa nota aromatica
  • Sapore: pieno, armonioso, asciutto
  • Dosaggio: Dry
Capacità
Quantità
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La quantità minima ordinabile per questo prodotto è 6.

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