RIPASSO
Della Valpolicella DOC

15,00 €

Disponibile

Le uve vendemmiate a mano in piccole ceste sono pigiate e lavorate con la tradizionale vinificazione in rosso con macerazione per 10/15 giorni; una volta terminata il vino viene travasato e mantenuto in recipienti di acciaio.
A gennaio viene fatto rifermentare sulle vinacce dell’amarone per una decina di giorni e poi maturato in botti di rovere per circa un anno.
Trascorso tale periodo si procede all’imbottigliamento e all’affinamento in bottiglia per diversi mesi.
15,00 €
Ripasso della Valpolicella DOC is available for purchase in increments of 6



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